LE RESTAURANT VIN CHAI MOI
Rue duphot, en face de la place de la madeleine, voici le nouveau terrain culinaire du Vin Chai Moi, anciennement domicilié dans le XXème arrondissement.
Luc et Delphine, (un sommelier et son épouse) sont de retour, pour vous faire vivre de bons moments autour du vin et de la cuisine dans un cadre signé Delphine.
La cuisine, aux mets traditionnels français personnalisés et réinventés avec soin, éveillera vos papilles tout au long dun périple gustatif, par une nouvelle équipe en cuisine, avec un jeune Chef, Benoit Garanger,qui a fait ses classes au Bristol(E.Frechon), à lhôtel du Crillon(JF.PIège), et auprès de Joël Robuchon, secondé par Jérôme Rouault, qui arrive également du Bristol.
Luc vous propose une carte des vins, élaborées à partir dune sélection de vignerons indépendants, qui feront loriginalité de la carte, puisque ce sont des vignerons peu connus avec qui il a noué une relation de confiance et amicale depuis de nombreuses années.
Ce sont des vignerons bien souvent peu accessibles du grand marché !
La carte des vins est aussi complétée par des noms bien connus de domaines ou châteaux, avec des prix affichés moins chers que certains cavistes.
Un service de voiturier est à votre disposition. |
