Localisation du Restaurant : Sainte-Barbe - 57640 - Moselle - 57 - Lorraine
Catherine et Cyril Monachon, amoureux des vielles pierres et de ce quelles racontent, ont très vite été séduits par le lieu-dit Mazagran. Le calme et la sérénité qui règnent dans cet endroit vous séduisent à coup sûr ! Le service est avenant, discret et lon se dit quil est bon de se reposer un peu.
Catherine et Cyril ont un parcours professionnel de 20 ans dans la restauration. Cest au Grand Hôtel de La Reine à Nancy quils se sont rencontrés. Cyril fait son apprentissage au restaurant Stanislas avec Yves Jury, Michel Douville. Il travaille ensuite quelque temps avec Gérard Vessière au Capucin Gourmand à Nancy, puis rentre dans le groupe Flo où il reste douze ans (lExelsior à Nancy puis la brasserie Flo à Metz et enfin le Buf sur le Toit à Paris). Puis il fait l'ouverture du restaurant Elikatessen à Luxembourg avant de s'installer à Mazagran avec Catherine.
Un mélange de changement et de continuité
Catherine a entrepris de redécorer lendroit. Décapage, enduit et patine ne lui font pas peur. Chacun des objets découvert en chinant ici et là est un coup de cur. Cela donne une ambiance toute personnelle qui ne laisse pas indifférent.
Cyril, qui a lesprit créatif et innovant, aime travailler les produits tout en continuant de mettre à luvre les principes inculqués par les chefs quil a rencontrés tout au long de sa carrière (Philippe Garet, Paul Delbart, Christian Willer, Christian Constant). |
