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Localisation du Restaurant
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Restaurant Les Ministères 75007 Paris 7e Arrdt
Situé dans le quartier des antiquaires et des ministères, à deux pas de la pyramide du Louvre et du musée dOrsay, Les Ministères , artisan dépositaire dun savoir faire culinaire élabore sur place une cuisine de marché composée de produits frais : Plateau dhuîtres, Tajine de Sandre aux fèves vertes, Souris dagneau mijoté au miel, steak tartare préparé à la commande, invente une cuisine dhumeur au gout du moment : Millefeuille daubergine et concassée de tomates au vinaigre de Xérès, Pavé de cabillaud en crumble dherbes et propose une carte des vins coups de cur et ses trouvailles à prix sages.
Dans un décor typique du début de siècle, lambiance est chaleureuse, la clientèle est cosmopolite et mélangée comme toute bonne brasserie parisienne.
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Localisation du Restaurant : Paris 7e Arrdt - 75007 - Paris - 75 - Ile-de-France
De 1870 à 1919, à lemplacement du restaurant une salle de billard réjouissait les amateurs de lépoque.
Après la première guerre mondiale, en 1919 les années folles et son cortège de plaisirs lont transformée en restaurant. Tenu jusquen 1964 par Madame Gardes, il devient durant la seconde guerre mondiale un lieu de rendez-vous pour la résistance. De cette époque quelques clients nous ont décrit un restaurant avec quatre ou cinq ampoules lumineuses au total où se regroupaient une poignée de clients sur des chaises et tables alignés. Nous avons retrouvé un menu de ce temps là où figure la mention Sie sprechen Deutsch en effet les seuls touristes avaient tous la même nationalité.
Depuis les rendez-vous sont ceux des journalistes, hommes politiques, militaires, mannequins de mode, antiquaires et éditeurs
Le restaurant a conservé au gré des transformations des différents propriétaires et incendie (1985) ses volumes dorigine avec une hauteur sous sa verrière naturelle de près de six mètres.
Sa disposition des tables (200 couverts) en boxes date de 1977.
Son emplacement en face des éditions Gallimard lui vale dêtre cité plus que dautres dans les romans. |
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