Localisation du Restaurant : Vézelay - 89450 - Yonne - 89 - Bourgogne
Notre restaurant a obtenu deux fourchettes au guide rouge Michelin, par ailleurs nous sommes aussi dans le Bottin Gourmand , le guide Champérard, et le Routard grands chefs.
Catherine et Gilles Lafontaine vous souhaitent la bienvenue au Saint Etienne, dans un cadre ancien du XVIIIème siècle, avec un plafond à la française et une cheminée de la même époque.
Gilles Lafontaine, morvandiau de souche, issu d'une vieille famille de bouchers-charcutiers, est revenu au pays pour ouvrir un restaurant.
Il a poursuivi une brillante carrière de chef à l'Hôtel George V à Paris pendant 25 ans, il quittera l'Hôtel à sa fermeture, en 1997.
Au cours de sa carrière, Gilles Lafontaine a fait de nombreux stages: Bocuse à Lyon, Lenôtre à Paris. Il est également envoyé par la direction de l'hôtel dans les différents Palaces que possède le groupe dans les Emirats du Golf afin d'éffectuer des démonstrations de cuisine française.
Il a participé en tant que chef à de très grandes réceptions dans les autres Palaces: Hôtel Ritz, Hôtel Intercontinental, l'Hôtel Méridien, ainsi que chez Monseigneur l'Aga Khan à l'occasion de mariages, anniversaires et fêtes.
Catherine vous guidera dans votre choix et se fera un plaisir de vous renseigner sur la préparation des mets et même de vous dévoiler certains secrets du chef. Par le choix des produits et par l'élaboration de menu morvandiau, Gilles Lafontaine essaie de vous faire
partager sa passion pour sa région natale, le Morvan.
Ouvert toute l'année Le Saint Etienne est fermé les mercredis et jeudis et de mi-janvier
à fin février. |
