Localisation du Restaurant : Saint-Paul-Trois-Châteaux - 26130 - Drôme - 26 - Rhône-Alpes
Le restaurant propose une cuisine créative méditerranéenne élaborée avec des produits biologiques régionaux
Les mets élaborés dans notre cuisine sont à base des meilleures produits, le plus souvent biologiques.
Ils se veulent la vitrine des producteurs et éleveurs de notre région soucieux de qualité et d'authenticité.
Afin d'en préserver la fraîcheur, le choix de notre carte est volontairement restreint.
Si le produit du terroir est le socle de notre cuisine, son élaboration d'inspiration Méditerranéenne reste ouverte aux techniques, saveurs et textures nouvelles, elle est non figée et évolue dans le temps; elle se veut réfléchie, pas de création pour la création en associant le produit à la mode avec l'herbe miraculeuse.
Le pain fait maison à l'eau de source est élaboré avec des farines bio récoltées et moulues à la ferme de Marafit.
Nos amis fournisseurs
Si les qualités dune cuisine régionale résident dans limagination, la culture et lesprit des hommes qui la font, elle dépend aussi de la richesse de ses produits, merci à tous les éleveurs et producteurs qui y participent.
Pour un accord parfait entre mets et vins
Cest le domaine de Dalia Fouillet, sommelière émérite. Elle saura vous faire découvrir parmi les bouteilles sélectionnées par ses soins, les vins qui donneront plus déclat à votre repas.
Le Restaurant Vieille France-Jardin des Saveurs est situé dans les collines du Tricastin en Drôme provençale
La région nest pas sans rappeler le Luberon : villages perchés, lavandes, vignes, truffières, vergers, oliviers, plantes aromatiques, forêts, garrigues, terrain propice au V. T. T. et la randonnée.
Cette région, riche en patrimoine et sites à visiter, château de Grignan, de Suze la Rousse, village perché de La Garde dAdhémar, cathédrale de St Paul Trois Châteaux, trésors architucteraux de Bourg St Andéol, Viviers, Orange, Vaison la Romaine, Avignon, pont du Gard, gorges de lArdèche, ferme aux crocodiles
Lhiver, cest le domaine de la truffe (tuber mélanosporum), le Vaucluse et la Drôme provençale se classent parmi les premières régions productrices de France. Ce champignon secret aux parfums envoûtants, vous le découvrirez sur le marché de Richerenches le samedi, à St Paul Trois Châteaux, le dimanche. Une fête est par ailleurs consacrée à St Paul, il s'agit de la fête de lomelette qui a lieu chaque année en février.
Durant tout lhiver, vous pourrez découvrir la truffe du Tricastin dans notre restaurant, se déclinant dans un menu qui lui est consacré.
La Drôme est aussi le premier département producteur de produits biologiques, un menu conçu uniquement à base de produits bio est mis à lhonneur dans notre Maison. |
