Restaurant La Villa Duflot 66000 Perpignan
Une ambiance chic et décontractée pour une cuisine de saison et raffinée...
Une carte créative qui a le sens de la nature
Au grè du temps, de la qualité dun produit de saison ou des suggestions gourmandes de ses fournisseurs de choix, Michel Védrines vous proposera un morceau choisi de son répertoire des 4 saisons
Le chef Michel Védrines
Formé dans de nombreux restaurants étoilés de lhexagone Michel Védrines, ce curieux, passionné dart culinaire et de gastronomie met tout son savoir-faire depuis plus de 10 ans au service de la Villa Duflot.
Formé dans de nombreux restaurants étoilés de lhexagone Michel Védrines, ce curieux, passionné dart culinaire et de gastronomie met tout son savoir-faire depuis plus de 10 ans au service de la Villa Duflot. Sa carte, avec ses valeurs sûres, change au grè de lair du temps, au grè des envies du moment, au grè des meilleures tendances, flairées chez tous les grands de la cuisine actuelle. Car pour lui la gastronomie, cest avant tout une histoire de culture, une histoire de rencontres subtiles et audacieuses tissées au fi l de produits frais et de qualité. Une cuisson juste imparable, un assaisonnement à léquilibre nuancé, des accompagnements parfaits de rigueur. Il y a quelque chose de très honnête et dentier dans la cuisine de
cet homme-là. Avec une constance indéfectible dans le métier, Michel Védrines sait saisir les meilleurs sauces dans le meilleur rapport qualité-prix du marché local. Accueil, service, disponibilité, sourire, souplesse, Michel Védrines à linstar des vraies stars ne se prend pas au sérieux. Avec sa grosse voix ourlée par le Tarn, cest peut-être ce qui le rend totalement unique... |
