Restaurant La Feuillantine 64100 Bayonne
D'aussi loin que je me souvienne, brille dans mes yeux ce goût de la table et de la cuisine.
Des Sablés, Yaourts et autre Piperade de ma Maman Ama , en passant par les cuisines du Ministère des Relations avec l'Assemblée Nationale, dont le Ministre était Pascal Clément, où pour la première fois j'étais Chef de Cuisine.
Du restaurant la Marée à Paris où tout le Gotta se donnait rendez vous à la justesse des cuissons et des assaisonnements millimétrés,
acquis chez Monsieur Gérard Viè aux Trois Marches à Versailles,
l'envie de chercher au plus loin des accords de goûts, révélés grâce à Monsieur Pierre Gagnaire,
cette rigueur du travail que j'ai côtoyé au Bristol ;
Tous ces Chefs et à travers eux, tous ces producteurs, éleveurs, pêcheurs qui m'ont conforté dans mon choix de qualité des très bons produits. Grâce à eux je suis heureux de vous accueillir, avec Virginie mon Alter Ego La maitresse de maison
dans notre chez Nous au restaurant la Feuillantine
Bienvenue et Bon appétit |
