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Localisation du Restaurant
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Restaurant L' Oulo 84380 Mazan
Situé, au pied du Mont Ventoux, à Mazan un village comptant 6000 habitants sur 3840 ha. , 6 km de Carpentras et 30 d'Avignon nous sommes au cur du Comtat Venaissin ou il fait bon vivre.
Mon travail est ma passion
Ma passion est mon plaisir
Le plaisir de partager, partager et découvrir.
Découvrir notre région au travers de ses Senteurs.
Tous ses Goûts et ses Saveurs.
La Provence vous emballe, tous ensemble on se régale.
Bonne visite.
Richard Bagnol
La Salle
La salle de restaurant est partagée en deux parties principales : L'une accueille l'espace menu du jour en semaine au déjeuné uniquement.
Un menu à 14 composé: une entrée, un plat principal et fromages ou dessert.
L'espace carte
L'autre espace vous est proposé pour passer un agréable moment en prenant le temps de manger à la carte des menus plus élaborés au déjeuné et diné.
Les samedis et dimanches l'espace carte est toujours d'actualité, l'espace menu du jour se transforme en espace banquets pour vos réceptions de familles, anniversaire, baptême, mariage, communion, repas associatif etc
Pour les banquets, anniversaires, mariage, communion, baptême, nous disposons les tables à votre convenance. |
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Localisation du Restaurant : Mazan - 84380 - Vaucluse - 84 - Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Richard Bagnol
Maître Restaurateur
Disciple d'Auguste ESCOFFIER
Membre de l'Académie Nationale de Cuisine
Né le 4 août 1969, Richard BAGNOL grandit à Mazan, un village du Vaucluse, dans une famille dont il allait être l'aîné de 4 enfants.
Dès sa plus tendre enfance, à l'âge de 8 ans il aimait faire la cuisine et surprendre alors toute sa famille. Il obtint son Certificat d'Aptitude Professionnelle en juin 1986, après deux ans d'école hôtelière en Avignon. Il décroche son premier contrat en 1987 en tant que Commis de cuisine à l'Auberge de Noves relais et châteaux, grand restaurant gastronomique, un macaron Michelin, auprès du Chef Pascal JOHNSON.
Il apprendra à ses côtés toutes les finesses, les subtilités du métier et la conception de mets délicieux.
En 1989, il est appelé sous les drapeaux, à Canjuers, proche de Draguignan, c'est en cuisine qu'il passera tout son temps avec la responsabilité de Chef de cuisine. Il décroche rapidement, grâce à son efficacité et ses talents culinaires le grade de Sergent, décoré par la suite de la médaille de bronze de la défense nationale.
En 1989, il pose ses valises pour 3 ans au restaurant Le Mas dAigret aux Baux de Provence, où il retrouve le Chef Pascal JOHNSON. Il passera respectivement de Chef de Partie à Chef pâtissier puis Second de cuisine.
En 1993, il s'exile en Suisse, c'est en tant que Chef de cuisine à L'Auberge du Cheval Blanc à Glovelier qu'il s'exerce pendant 5 ans.
Il décide en 1998 de se lancer et de monter alors son propre établissement. Il ouvre alors, dans son village natal, son premier restaurant LOulo qui désigne la Marmite en provençal. Le 20 janvier 2003, il est reconnu par ses Maîtres, parrainé par Christian Etienne Maître cuisinier de France et Michel Receveur professeur de cuisine école hôtelière d'Avignon, ils lui décernent le titre de Disciple d'Auguste ESCOFFIER (La fondation Auguste Escoffier)
La charte : je fais le serment de toujours servir la qualité de la cuisine française. Je fais le serment de respecter et de perpétuer l'enseignement et le message de notre grand Maître Auguste Escoffier.
Par son dynamisme, son talent et la richesse de sa cuisine généreuse, la fidélité de ses clients, il entreprend de développer et construire un nouvel espace pour son restaurant qu'il emménage en 2004. L'adresse qu'on lui connaît aujourd'hui. Amour, passion et délicatesse, tels sont les mots de Richard pour son métier. Bon vent à lui et son équipe agréable et dynamique, que l'Oulo nous régale longtemps.
Le 8 décembre 2008, Richard est admis à l'Académie Nationale de Cuisine.
Jacques CHARRETTE, Président de l'ANC, lui remet le Diplôme d'académicien sous le Parrainage de Pierre PAUMEL. |
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