Hôtel de Carantec - Restaurant Patrick Jeffroy 29660 Carantec
Ici la terre, l'eau et le vent ont modelé au fil du temps une côte à découvrir et redécouvrir.
En Bretagne le soleil a souvent rendez-vous avec la pluie et on aime ça.
Des mariages malicieux vous surprendront peut être.
Bouillie davoine poêlée, hure de Porc et bulots rôtis,
galette de sarrasin et oignons des Johnnies, crème aigre
Marinière de langoustine, pétoncles et foie gras rôti,
céleri branche et jus de livèche
Gâteau de sardines marinées en escabèche, fromage frais au gingembre,
cake tiède aux olives noires et chorizo
Filet de Bar au beurre dherbes,
carottes de sable et marmelade doignons au citron confit
Millefeuille de Crêpes dentelle aux fruits rouges, crème de bergamote, sorbet fruits rouges
Marquise au Chocolat Maralumi 1er cru, Aspic d'Agrumes,
sorbet pamplemousse et basilic, ... |
