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Localisation du Restaurant
Adresse: Grand Hôtel du Lion d'Or
  69, rue Georges-Clemenceau
  41200 Romorantin-Lanthenay
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Grand Hôtel du Lion d'Or

Restaurant Grand Hôtel du Lion d'Or 41200 Romorantin-Lanthenay

A deux heures, au sud de Paris, le Grand Hôtel du Lion d'Or est un ancien hôtel particulier d'époque Renaissance, situé à Romorantin-Lanthenay, capitale de la Sologne, au coeur des Châteaux de la Loire, de ses parcs et jardins et de ses vignobles.

Cette superbe demeure privée est un hôtel-restaurant depuis 1774 et ne cesse depuis d'être vouée à l'art de recevoir. Une même famille la dirige depuis cinquante ans,
aujourd'hui représentée par Marie-Christine et Didier CLEMENT.

Un même engagement commun pour leur région, la nature et la littérature les animent.
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Localisation du Restaurant : Romorantin-Lanthenay - 41200 - Loir et Cher - 41 - Centre


Didier CLEMENT Grand Chef Relais Châteaux cultive le voyage immobile.
De ses lectures, de ses rencontres, de ses promenades en Sologne, naissent des compositions subtiles et profondément savoureuses.
En dehors des modes, ses créations, toujours harmonieuses, cachent sous des allures sereines d'incessantes créations gustatives qui jouent sur d'étonnantes palettes. Il a été à l'origine de la redécouverte des herbes communes et de variétés de légumes et d'épices oubliés.

Pionnier de la cuisine d'auteur, il accède aujourd'hui à une grande maturité culinaire qui frappe par la subtilité et l'alliance des goûts exprimés.

Parmi ses grands classiques, on peut citer
les Cuisses de Grenouilles à la Rocambole,
les Langoustines à la Graine de Paradis,
le Pigeon farci façon babylonienne
ou la Brioche caramélisée au Sorbet Angélique.

Ses dernières créations culinaires explorent les limites des dosages des différentes saveurs entre elles : le bar de ligne s'ensauvage de miel de bruyère et de Jambon Serrano, le canard challandais s'entremêle de cacao et de graine de paradis, le potimarron devient une chantilly qui se pare d'un thé vert parfumé de fleurs de cerisiers...