Restaurant Chez Les Anges 75007 Paris 7e Arrdt
En 1952, après une ballade au marché aux Puces et la découverte de gentils angelots dorés, Armand Monassier avait choisi de baptiser le petit restaurant quil venait dacheter boulevard de la Tour Maubourg Chez les Anges .
Vendu en 82 à Benoît puis propriété de Paul Minchelli, le restaurant retrouve avec Jacques et Catherine Lacipiere, son enseigne historique.
Jacques est un excellent acheteur qui court le carreau à Rungis dès 2 heures du matin, et déniche les plus belles matières qui serviront la cuisine.
Cest pourquoi, la carte et le menu sont changés tous les jours en fonction du marché
Le chef Satoshi Toriumi et son équipe, réécrivent le menu et la carte chaque jour: foie de veau taillé en tranche épaisse, râble de lièvre poêle et sa cuisse en civet aux tagliatelles à la truffe noire, tarte au chocolat Valrhona et glace au poivre de Séchuan.
Ris de veau de Corrèze, asperges de Pertuis, pèche de petits bateaux, morilles, maquereaux, chaque convive a ici loccasion de goûter au meilleur de la saison.
Très belle carte des vins , avec plus de 300 références de vins français depuis les vins de pays des collines Rhodaniennes de Cheze, en passant par les Meursault ou Auxey Duresses de Coche Dury,ou encore le merveilleux Sauternes du Château de Malle.
Laurent Fiot, le sommelier des Anges vous conseille avec toute sa gentillesse et son amour du vin . Des vins au verre, des magnums, de vrais découvertes comme le Pic Saint Loup Tem tem de françois Reboul , le Gigondas Les terrasses du Diable du domaine des Pallières ou mème le Macon pierreclos Village en Crazy du domaine Guffens- Heynen, ou le chateauneuf du pape blanc du Domaine de la Roquette.
La salle du restaurant a été rafraichie cet été, sous la direction du génie des couleurs, françois Champsaur;
Un comptoir en marbre statuaire, de grandes armoires à vin, sur des murs bleus ou parmes, des oeuvres de Toguo, Aki Kuroda, Brae Van Velde, les masques très amusants en coquillage de Thomas Boog, le petit salon d'un beau rouge presque orange ...
C'est dans ce cadre très chaleureux, original, lumineux, que nous avons désormais le plaisir de vous recevoir.
de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30
fermé le Samedi et le Dimanche
Salon privé jusqu' à 12 personnes
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