Dans un cadre prestigieux face au lac du Bourget, Françoise et Jean Claude Delaporte vous accueillent pour un séjour de vacances, un repas en famille, d'affaire ou une fête entre amis.
Situé au bord du lac du Bourget, face au ponton pour amarrer votre bateau, au milieu d'un jardin baigné de fleurs, vous découvrez l' Hôtel Restaurant Beaurivage.
Les Savoyards ont la réputation d'être plus têtus que des mulets et aussi loquaces qu'un omble, reste que ce sont avant tout des gens solides, des gens de coeur même s'ils sont peu démonstratifs, et que si vous faites partie des amis, c'est pour la vie. Face au lac, les Delaporte nous en font profiter de tous nos yeux. Depuis 1993, cet établissement a repris du poil de la bête et l'on est tout contents de trouver dans son assiette des ravioles tièdes de reblochon et jambon de pays aux morilles, voire une raviole de morilles aux pointes d'asperges, une soupe aux cailloux (une recette ancestrale, demandez à la maîtresse de maison l'explication) et croûtons de tomme, une brouillade d'oeufs aux truffes de Savoie, des côtelettes de sandre du lac avec asperges rôties, un omble chevalier cuit à la peau, beurre citronné et farçon d'épinards au lard et sésame, des tournedos de lapereau au lard paysan, quenelles de polenta au parmesan, un carré d'agneau flanqué de petits farcis de légumes, toute la panoplie des fromages régionaux et le régal du petit ramoneur praliné-chocolat, crème glacée au génépi. Une très bonne adresse sans chichis mais non sans qualités, qui sait remettre sur orbite les recettes locales ancestrales. Bon appétit. |
